EL ENEMIGO Cabernet Franc
Produtor: El Enemigo
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2020
Tipo: Tinto
Uvas: 92% Cabernet Franc, 8% Malbec
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Corpo: Encorpado
Sugestão de Decantação: Não necessário
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Vinificação:
Este magnífico vinho nasce de vinhedos situados em altitudes impressionantes de 1.400m a 1.470m na região de Gualtallary, Tupungato, um terroir privilegiado em Mendoza. A colheita é feita em cinco passagens, garantindo a seleção minuciosa das uvas em seu ponto máximo de maturação. A fermentação é tradicional, utilizando leveduras indígenas que ressaltam a autenticidade e complexidade dos aromas naturais do terroir.
Maturação:
Após a fermentação, o vinho é maturado por 16 meses em barricas de carvalho francês, das quais 20% são novas, proporcionando equilíbrio entre a estrutura da madeira e a expressividade das frutas.
Notas de Degustação:
O El Enemigo Cabernet Franc 2020 apresenta uma cor vermelho-rubi intensa e profunda. No nariz, revela aromas sedutores de frutas negras, como amoras e cassis, entrelaçados com notas herbáceas e toques sutis de especiarias, tabaco e pimenta. Em boca, é encorpado e envolvente, com taninos marcantes, porém aveludados, e uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. O final é longo, elegante e persistente, com nuances de chocolate amargo e um leve tostado devido ao envelhecimento em carvalho.
Harmonização:
Esse exemplar é perfeito para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro e bife de chorizo, além de harmonizar com pratos de caça, como javali, e queijos curados.
Destaque Especial:
Com capacidade de guarda superior a 10 anos, o El Enemigo Cabernet Franc continua a evoluir em complexidade e elegância com o tempo. Este vinho é uma verdadeira expressão da excelência argentina, sendo uma escolha certeira para os apreciadores de vinhos encorpados e de grande estrutura, que buscam uma experiência inesquecível.